Gute Nachrichten

Wir sind freie Winzer, niemand kann uns als Großabnehmer vorschreiben, wie unser Wein schmecken muss. Daher gilt es, uns jedes Jahr in jedem Jahrgang neu zu entdecken.
Denn wir begleiten unsere Ernte nur, kontrollieren die alkoholische Gärung und bestimmen, ob aus dem Saft ein trockener, feinherber oder fruchtiger Wein mit Süße wird.
Diese Süße ist bei uns immer Natursüße, d.h. nicht vor der Abfüllung aus einem anderen Fass zugeführt.
Wir bewahren durch Abstoppen der Gärung einen Teil der eigenen Traubensüße und verzichten bewusst auf den höchstmöglichen Alkoholgehalt.
Die Weine werden im Ergebnis also leichter.
Turbo-Hefen und Aroma-Enzyme sind tabu, der Wein soll jedes Jahr anders schmecken und nicht als Mainstream-Produkt möglichst vielen Konsumenten irgendwie.
Unsere Weine bleiben auch ungemischt, also rebsortenrein und wenn wir eine Cuvée aus 2 Weinen erstellen, dann steht es auf dem Etikett (wie beim feinherben Rotwein Cuvée-Harmonie).
Einige von vielen Gründen, direkt an der Quelle zu kaufen und sich für die kommenden 52 Wochen im Jahr 2025 die eigene Auswahl an Weinen frachtfrei zusenden zu lassen.
Und solange Sie an Ihrem Vorrat genießen, werden die restlichen Flaschen immer besser!
Garantiert!

Sätze, wie:“ wir legen großen Wert auf Nachhaltigkeit“ oder“ Bioprodukte sind umweltfreundlicher“ bekommen wir während Weinproben oft zu hören. Begleitend dazu auch die Frage, was wir als Weingut Besonderes für die Umwelt unternehmen.
Unsere Antwort sind die „PIWI“s. (PIlsWIderstandsfähige neue Rebsorten).
Diese bestehen aus einer Kreuzung unserer traditionellen Weinrebe mit einer amerikanischen Wildrebe, welche bestimmte Resistenzgene in der eigenen DNA mit sich trägt.
Beide gekreuzt, tragen die Resistenzgene dazu bei, dass die PIWIs starke Abwehrkräfte gegen Pilzkrankheiten entwickeln und robuster sind, als traditionelle Sorten wie Riesling oder Burgunder. Mittlerweile haben wir 15% unserer Fläche umgestellt und sparen in jedem PIWI-Weinberg bis zu 80% an Pflanzenschutzmitteln ein, was umweltfreundlicher ist, als viele Produkte mit Bio-Siegel.
Denn im Vergleich zu konventionellen Weingütern, müssen im Bio-Anbau (in schlechten Jahren) fast doppelt so oft Pflanzenschutzmittel ausgebracht werden.
All diese Tatsachen haben mich dazu gebracht, meine Bachelorarbeit über dieses Thema zu schreiben.
Seid ihr neugierig geworden? PIWIs wie Souvignier Gris, Helios oder der Regent Rotwein befinden sich gleichberechtigt neben den traditionellen Rebsorten bereits in unserem Sortiment.
Ich kann alle nur ermutigen, diese Zukunftsweine kennenzulernen und zu genießen.
Ich hoffe ihr habt eine wundervolle Weihnachtszeit, im Namen der ganzen Familie wünsche ich Euch ein frohes Fest und einen guten Start ins neue Jahr!

Bis Bald
Eure Vera

Wir haben neu verhandelt und aufgrund unserer Versandmenge bei DHL für unsere Weinfreunde bessere Konditionen herausgeholt.
Daher sind alle Bestellungen ab 24 Flaschen im Postversand für Sie als Stammkunden versandkostenfrei.
Selbstverständlich dürfen Sie aus unserer Weinkarte Ihr Sortiment nach Ihrem Geschmack zusammenstellen. Ob Weiß- oder Rotweine, Sekt oder Secco, der Klassiker Williams Christ oder der neue Schokoladenlikör. Es gibt in unserem Sortiment für alle Feiern und Alltags-Gelegenheiten die passende geschmackliche Begleitung.

Über 9,1 Millionen Übernachtungen in Hotels, Pensionen, Ferienwohnungen, auf Camping- und Wohnmobilplätzen wurden im vergangenen Jahr registriert. Dazu kommen 29 Millionen Tagesausflügler. Alle zusammen generieren den jährlichen Bruttoumsatz von über 2 Milliarden Euro für die Moselregion. Aufgeteilt in Marktsegmente werden 421 Millionen mit weinbezogenen Aktivitäten erwirtschaftet. Wichtig ist aber auch der Wandertourismus auf dem Moselsteig mit über 187 Millionen. Den Löwenanteil am Tourismus erhält das Gastgewerbe an der Mosel gefolgt vom Einzelhandel und Dienstleistungsbereich.
Wo erfolgreicher Tourismus stattfindet, stimmt auch die Lebensqualität. Immer mehr Menschen finden dadurch einen guten Job in der Region und ein auskömmliches Einkommen.
(Quelle: IHK Trier und Koblenz)

… sind Leuchtpunkte der Artenvielfalt. Denn unser Steilhang, die Thörnicher Ritsch, bietet ja nicht nur den Rieslingreben ideale Bedingungen für außergewöhnlich gute Weintrauben im Oktober.
Nehmen (oder regional gesprochen: holen) wir das Beispiel Mauereidechse. Als Kulturfolger hat sie sich über Jahrtausende wunderbar mit den Steilhängen und den von den Winzern gebauten Trockenmauern aus Schieferplatten arrangiert. Die Mauereidechse läuft einem quasi bei jedem Schritt über den Weg. Obwohl bei uns fast gewöhnlich, steht das Reptil auf der roten Liste extrembedrohter Tierarten, weil sich sein Vorkommen mittlerweile ausschließlich auf die weinbaulich genutzten Steilhang-Gebiete im Südwesten Deutschlands beschränkt. Wird der Weinbau aufgegeben, kommen nicht nur weniger Touristen, sondern sterben auch Mauereidechse, Schlingnatter und Co.
In diesem Sinne steht auch unser „privater“ Lebensturm. Als dreidimensionale Lebenshilfe steht der Turm vor unserem Weingut, mittlerweile etwas schief, was Holzbienen, Hummeln, Florfliegen aber kaum zu stören scheint.
Besonders bei Sonnenschein brummt es gewaltig um unser Bauwerk. Nicht ganz uneigennützig von uns, befinden sich direkt in der Nähe doch über 30 Weinbergpfirsischbäume, die für unseren Pfirsichbrand und Weinbergpfirsichlikör fleißig bestäubt werden müssen.
Denn beide müssen ohne künstliche Aromen auskommen und jedes Jahr geschmacklich neu entdeckt werden.

Was wäre Weihnachten ohne gute Butter in den Rezepten, um die letzten Wochen im Jahr zu „versüßen“.
Was wäre Weihnachtsessen auch ohne die passenden Weine und der Silvesterabend ohne die Flasche Sekt. In der Qualität, wie wir uns das neue Jahr wünschen.
Unser Vorschlag für Sie, unser Weihnachtspaket per Post oder eigener Anlieferung: ca. 10 % günstiger im Preis:

2 Flaschen Riesling Sekt – Brut
2 Flaschen Chardonnay – trocken
2 Flaschen Riesling Spätlese – feinherb
2 Flaschen Riesling Kabinett – fruchtig
2 Flaschen Spätburgunder „Harmonie“ – feinherb
2 Flaschen Regent Rotwein – trocken

Weihnachts-Special-Preis: 99 Euro
Bestellnummer: 76

Die neueste Idee im Portfolio unserer Destillate und hausgemachten Likören haben wir aus Italien mitgebracht:
Die Zutaten sind allerdings ausschließlich von uns – einschließlich der Zitronen.
Aus der Grundlage eines feinen Grappas aus unseren Spätburgunder-Trauben können sich die Zitronen unserer eigenen Zitronenbäume nach der Ernte so richtig neu erfinden und geschmacklich entfalten.
Die Premiere im Weingut fand an den jährlichen Brennertagen im Oktober statt – und prompt löste der neue eigene Limoncello -Spritz als Lieblingsgetränk den roten Aperol ab.

Man muss schon in die 70er Jahre im letzten Jahrhundert zurückgehen, um eine ähnlich kleine Ernte wie 2024 zu registrieren. Besonders eine Frostnacht im April (nach einem ungewöhnlich frühen Start der Weinreben im März) vernichtete die Trauben für dieses Jahr teilweise bis zu 90 %. Zum Glück blieben die Temperaturen im besonderen Kleinklima unserer Steilhänge im Plus und haben uns den neuen Jahrgang zum Teil gerettet.
Kollegen, die es besonders hart getroffen hat, freuen sich über Fassweine von uns, die ansonsten bei großen Export-Kellereien gelandet wären.
Der Wermutstropfen für unsere Kunden bleibt aber das Fehlen von 24er Rotem Riesling, Weißburgunder, Chardonnay und Rivaner auf der neuen Preisliste im Frühjahr 2025.
Lieblingsweine dieser Rebsorten daher „vorausschauend“ einlagern, denn ein Haltbarkeitsdatum kennen unsere Weine in den ersten 6 Jahren nicht.